Era un progetto che avevamo in cantiere già da due anni. Varie vicissitudini, tra cui il fermo per Covid19, ci hanno rallentato parecchio, ma alla fine ci siamo riusciti.
Con estremo orgoglio vi presentiamo il nostro "nBirrificio Sperimentale Prototipico". Siamo partiti in piccolo, visto il periodo. Per espanderci c'è sempre tempo!
Vi presentiamo anche il nostro birraio, Matteo Cianni, diplomato alla Dieffe come Birrario Artigiano nel 2019 e Biersommelier diplomato alla Doemens Akademie di Monaco nel 2020.
Il birrificio ha una produzione di 1hL, per questo la denominazione "nano".
Prototipico: la ricerca della perfezione nelle ricette tradizionali per poi modificarle da cotta a cotta per creare qualcosa di personale ed unico.
Sperimentale: ci piace l'idea di creare qualcosa di nuovo, qualcosa che non sia ancora stato provato. Oggi come oggi è difficile, tanto è già stato fatto, ma abbiamo parecchie idee in cantiere che non vediamo l'ora di creare e farvi sperimentare!
Saranno "one shot" quindi: o le provi subito o non avrai mai un'altra possibilità!
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